Katerina Katsarou erhielt ihr Diplom von der Fakultät für Elektrotechnik und Computertechnik-Polytechnische Fakultät der Universität Patras und ihren Master in Informatik von der Universität Ioannina.
Während ihres Studiums besuchte sie Kurse im Bereich Data Mining, Statistische Algorithmen für medizinische Anwendungen und Advanced Topics in Relational Databases. Sie nahm an Forschungsprojekten am Department of Computer Technology and Informatics der University of Patras teil und war Laborassistentin am Department of Computer Science and Engineering der University of Ioannina.
Im Januar 2018 wechselte sie als Forscherin im Bereich Data Science und Machine Learning in die Service-centric Networking-Gruppe von Prof. Dr. Axel Küpper an den Telekom Innovation Laboratories.