Verbundvorhaben: Antivirale Substanzen und Pigmente; Teilvorhaben 2: Downstream

Simulationsgestützte Entwicklung einer Behandlungskammer für die Pasteurisierung von flüssigen proteinhaltigen und thermosensitiven Lebensmitteln mit Pulsed Electric Fields

Verfahrensentwicklung zum Aufbau einer modularen
Produktionsanlage für algenbasierte Lebensmittel

Charakterisierung und Bewertung des Beschädigungspotentials von Früchten in Fruchtzubereitungen beim Transport durch Rohrleitungseinbauten

Inclusive food system transitions

Bewertung des technofunktionellen Potentials von Ölpresskuchen in texturierten Pflanzenproteinen (TVP)

Extrudierte und 3D-gedruckte vegane Stützstrukturen für kultiviertes Fleisch

Intelligente Produktion von Mikroalgen-Biomasse mit adaptiver Zusammensetzung für Multiprodukt-Bioraffinerien