Didactics of Work Studies

Professor Dr. Silke Bartsch

CV

Since winter semester 2018/2019Professor of the didactics of work studies at TU Berlin, Faculty I, Institute of Vocational Education and Work Studies
Since 2016Member of the Verbraucherkommission Baden-Württemberg
2010-2018Professor of Ernährungs- und Haushaltswissenschaft und deren Didaktik at Karlsruhe University of Education, Faculty III, Institut für Alltagskultur und Gesundheit
2002-2010Freelance researcher including project work at Heidelberg University of Education
2007Winner of the Oecotrophica Preis in the category of oecotrophology, specialization in nutritional behavior research
2006Doctorate at Heidelberg University of Education titled “Jugendesskultur. Bedeutungen des Essens für Jugendliche im Kontext Familie und Peergroup.” Summa cum laude
1999-2002Research associate at Heidelberg University of Education (Faculty IV) in the project: “Esskultur im Alltag” (headed by Professor Dr. B. Methfessel)
1995-1999 and 2002-2010Teacher in schools in Berlin, most recently as subject head for work studies at Kopernikus-Oberschule, Berlin-Steglitz
1995Second Staatsexamen (state exam) in Berlin
1993First Staatsexamen (state exam) for teacher training in biology and domestic science (work studies) at TU Berlin
 Born in Reutlingen

Key areas of expertise

  • Consumer education in the digital world
  • Food education in the context of sustainable development
  • Teaching-learning spaces in work-based education
  • Professionalization of teachers

Teaching

Bachelor’s courses:

  • L 400 Einführung in die Arbeitslehre Didaktik

Master:

  • L 406 Ausgewählte Fragestellungen von Unterricht im Fach Wirtschaft-Arbeit-Technik
  • L 408 Mastercolloquium
  • L 409 Fachdidaktische Unterrichtsforschung#
  • L 411 Arbeitslehreprojekt mit Schulbezug
  • L 412 Entwicklung der individuellen Lehrerprofessionalität
  • L 413 Fachdidaktische Schwerpunktsetzung
Office MAR 1-1

Publications

2022

Mueller, Heike; Bartsch, Silke
„Ich, die W-A-T-Lehrperson”. Studentische Orientierungen zur Entwicklung der individuellen Lehrerinnen- und Lehrerprofessionalität im Bereich Arbeitslehre
March 2022
Bartsch, Silke; Mueller, Heike; Stilz, Melanie; Wedel, Marco
Frederking, Volker; Romeike, Ralf (Hrsg.). Arbeits- und lebensweltorientierte Bildung in der digitalen Welt. Die digitale Transformation im Fokus der Didaktik der Arbeitslehre
Page 20–46
January 2022
20–46
ISBN
978-3-8309-9454-1
Schlegel-Matthies, Kirsten; Bartsch, Silke; Brandl, Werner; Methfessel, Barbara
Konsum – Ernährung – Gesundheit: Didaktische Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung
January 2022
ISBN
978-3-8385-5767-0

2021

Bartsch, Silke; Kittirath, Pisavanh; Müller, Heike; Youyabouth, Chandokkham
Inquiry-based learning and digital storytelling in virtual exchange: an approach for reflecting on food consumption in the Global South and Global North
Journal of Virtual Exchange, 4 (SI-IVEC2020) :47–69
October 2021
ISSN: 2647-4832
Bartsch, Silke; Khittirath, Pisavanh; Mueller, Heike; Youyabouth, Chandokkham
Inquiry-based learning and digital storytelling in virtual exchange: an approach for reflecting on food consumption in the Global South and Global North
Journal of Virtual Exchange, 4 :47–69
October 2021
Mueller, Heike; Bartsch, Silke
“Me as a Teacher”: Using Digital Storytelling for Developing Teacher Professionalism in Subject-Matter Didactics (Presentation at the Digital Storytelling Conference-24-hour online marathon)
March 2021
Bartsch, Silke; Mueller, Heike
Forschendes Lernen im Virtuellen Austausch – Working Paper zum Fallbeispiel Esskultur im globalisierten Alltag
January 2021

2020

[de] Bartsch, Silke; Müller, Heike
Digitale Essgeschichten: Forschendes Lernen im Virtuellen Austausch
Haushalt in Bildung & Forschung, 9 (4-2020) :28–46
December 2020
ISSN: 21961662, 21938806
Bartsch, Silke; Mueller, Heike
Digitale Essgeschichten: Forschendes Lernen im Virtuellen Austausch
Haushalt in Bildung & Forschung, 9 :28–46
December 2020
Mueller, Heike; Bartsch, Silke
Forschendes Lernen in Virtuellen Austauschen – Fallbeispiel: Esskultur im globalisierten Alltag
September 2020
Bartsch, Silke; Fonseca, Giovanni; Krah, Jennifer; Mueller, Heike; Schöttler, Alexandra
Facilitating Global Dialog for Sustainable Consumption? An Overview of Virtual Exchange Formats for Higher Education in Food and Consumer Education.
May 2020
Bartsch, Silke; Brombach, Christine; Mueller, Heike; Winkler, Gertrud
Erklärvideos und Digital Storytelling in der Ernährungsbildung an Hochschulen: Überblick und Erfahrungen.
February 2020

2019

Mueller, Heike; Bartsch, Silke
(Un)Wrapping Food. Consumer Information on Product Packaging
Page 52–64
December 2019
52–64
[de] Bartsch, Silke; Henke, Katharina; Müller, Heike; Penning, Isabelle
Verbraucherkompetenzen für morgen durch Lehrkräftebildung heute: Professionalisierung von Lehrpersonen in der Verbraucherbildung
Haushalt in Bildung & Forschung, 8 (4-2019) :90–103
November 2019
ISSN: 21961662, 21938806
Bartsch, Silke; Henke, Katharina; Mueller, Heike; Penning, Isabelle
Verbraucherkompetenzen für morgen durch Lehrkräftebildung heute: Professionalisierung von Lehrpersonen in der Verbraucherbildung
Haushalt in Bildung & Forschung, 8 :90–103
November 2019
Oliva Guzmán, Renán A.; Bürkle, Petra; Dittrich, Barbara; Bartsch, Silke; Lührmann, Petra
Ernährungspraxis im Sachunterricht aus der Perspektive der Ernährungs- und Verbraucherbildung
March 2019

2018

Bürkle, Petra; Oliva Guzmán, Renán A.; Bartsch, Silke; Lührmann, Petra
Aktuelle Fragen zur Nahrungszubereitung in der Grundschule
February 2018
Oppermann, Leif; Schaal, Steffen; Eisenhardt, Manuela; Brosda, Constantin; Müller, Heike; Bartsch, Silke
Move, Interact, Learn, Eat – A Toolbox for Educational Location-Based Games
In Cheok, Adrian David and Inami, Masahiko and Romão, Teresa, Editor, Advances in Computer Entertainment Technology, Page 774–794
In Cheok, Adrian David and Inami, Masahiko and Romão, Teresa, Editor
Publisher: Springer International Publishing, Cham
2018
ISBN
978-3-319-76270-8
Oppermann, Leif; Schaal, Steffen; Eisenhardt, Manuela; Brosda, Constantin; Mueller, Heike; Bartsch, Silke
Move, Interact, Learn, Eat – A Toolbox for Educational Location-Based Games
Page 774–794
January 2018
774–794
ISBN
978-3-319-76269-2

2017

Oppermann, Leif; Schaal, Steffen; Eisenhardt, Manuela; Brosda, Constantin; Mueller, Heike; Bartsch, Silke
Move, Interact, Learn, Eat – a Toolbox for Educational Location-Based Games
December 2017
Bartsch, Silke; Mueller, Heike; Oppermann, Leif; Schaal, Steffen
Using Smartphones for Tracing Local Food. Location-Based Games on Mobile Phones in Consumer and Nutrition Education.
December 2017
Mueller, Heike; Bartsch, Silke; Eisenhardt, Manuela; Oppermann, Leif; Schaal, Steffen
Mobiles, ortsbezogenes Lernen in der Ernährungs- und Verbraucherbildung
Haushalt in Bildung & Forschung, 6 :78–90
June 2017
Bartsch, Silke; Haeussler, Angela; Lührmann, Petra
Konsum in der digitalen Welt
Haushalt in Bildung & Forschung, 6 :52–65
June 2017
Bauer, Ann-Kathrin; Mueller, Heike; Bartsch, Silke
Verbraucherbildung im Bildungsplan 2016
Haushalt in Bildung & Forschung, 6 :91–94
June 2017
Brombach, Christine; Landmann, Marianne; Ziesemer, Katrin; Bartsch, Silke; Winkler, Gertrud
Healthy Food Choice and Dietary Behavior in the Elderly
Nutrition and Functional Foods for Healthy Aging
Page 101–110
February 2017
101–110
ISBN
978-0-12-805376-8