Bildung für Nachhaltige Ernährung und Lebensmittelwissenschaft

News

Alle News

Neue Publikation

Langen et al. veröffentlichen Artikel zum Thema "Nudges for more sustainable food choices in the out-of-home catering sector applied in real-world labs"

Langen, N.; Ohlhausen, P.; Steimeier, F.; Friedrich, S.; Engelmann, T.; Speck, M.; Damerau, K.; Bienge, K.; Rohn, H.; Teischeid, P. (2022): Nudges for more sustainable food choices in the out-of-home catering
sector applied in real-world labs. Resources, Conservation and Recycling, 180, 106167. doi.org/10.1016/j.resconrec.2022.106167