Viele Menschen haben weder die Mittel noch die Kompetenzen, nachhaltig zu kochen. Ein Schlüssel zur Förderung dieser Kompetenzen ist es, mit unterschiedlichen, von Armut betroffenen oder geringverdienenden Zielgruppen in Workshops gemeinsam zu kochen und zu essen und dadurch Kompetenzen zu vermitteln, die es ermöglichen mit einfachen Zutaten, die typischerweise in Ausgabestellen saisonal angeboten werden, leckere, nachhaltige und damit auch gesundheitsförderliche sowie vielfältige Mahlzeiten, die bezahlbar sind, herzustellen.
Ziel dieses Projekts ist es deshalb, in einer Machbarkeitsstudie die Durchführbarkeit solcher Koch-Workshops zu ermitteln und sie anzubahnen.
Link zur Projektseite: https://tu.berlin/b-nerle/forschung/projekte/machbar
