Im Lehr-Forschungsprojekt „Virtual Exchange in Nutrition and Consumer Education“ tauschen sich laotische Studierende an der Savannakhet University Laos (SKU), Food Science Faculty, mit Arbeitslehre-Lehramtsstudierenden der TU Berlin virtuell aus. Im Mittelpunkt des Online-Austausches stehen globale und lokale Fragen zu Konsum, Produktion und Nachhaltiger Entwicklung, die von den Studierenden u. a. mithilfe von Digital Storytelling und Forschendem Lernen bearbeitet werden. Begleitend zur Lehre wird zum Ansatz geforscht.